I Vini
Produce, inoltre, vini rossi quali Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco, vini che vengono affinati in botti di legno.
L'etichetta "Villa de Puppi" propone vini selezione (Refosco Cate e Chardonnay Cate) che sono il risultato delle partite migliori di Refosco dal Peduncolo Rosso e Chardonnay. I vini selezione Villa de Puppi vengono tutti affinati in barrique di rovere.
Merlot
2007
Per questo vino vengono selezionati i migliori filari di merlot; in questi filari, nel mese di luglio, viene
fatto un diradamento consistente. La raccolta avviene dopo un’attenta selezione dei grappoli durante la quale vengono
scartati gli acini non perfetti.
Scheda del vino Merlot 2007 »
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Cabernet
2007
L’uva viene raccolta tardivamente a fine settembre per ottenere un mosto corposo con gradazione
zuccherina ideale. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio. Il vino segue un affinamento
di 8-10 mesi.
Scheda del vino Cabernet 2007 »
Scheda del vino Cabernet 2007 »
Refosco Cate
2007
Le uve vengono raccolte tardivamente e vengono selezionate in vigna e presso la cantina. Solo i migliori grappoli vengono diraspati e messi a fermentare in barrique di rovere francese in parte nuove e in parte di primo passaggio: 12 mesi per un affinamento in legno ottimale.
Scheda del vino Refosco Cate 2007 »
Scheda del vino Refosco Cate 2007 »
Chardonnay Cate
2007
Uve raccolte in leggera surmaturazione e solo i grappoli migliori. Mosto fermentato in barrique nuove e di primo passaggio. Undici mesi di affinamento in legno e un affinamento finale di 5 mesi in bottiglia per questo Chardonnay.
Scheda del vino Chardonnay Cate 2007 »
Scheda del vino Chardonnay Cate 2007 »
Pinot Grigio
2008
Le uve sono state raccolte all'inizio di settembre ed all’arrivo in cantina sono state pressate a basse temperature per salvaguardare gli aromi.
Scheda del vino Pinot Grigio 2008 »
Scheda del vino Pinot Grigio 2008 »